老师，请问加拿大的研究生申请过程中，教授对学生的选择是怎样的呢？

这似乎很难一概而论。如果这个教授有定向招收，那么你就是100份申请交到他手里也是石沉大海。一般来说，加拿大大学都会有自己的招生办老师来招收学生。但是，其实决定权在教授手里。如果有学生联系教授，那么教授当然会先处理那些自动敲门的学生，如果有适合的话，学校就会要人。如果没有，那么，学校就会收好寄来的申请，汇总后，把写了有申报教授对象的材料，发到该教授手上。如果没有，但是定了方向的，那么就会发到该方向有关的所有教授手里。接下来，才把表保管在办公室当成database，有教授要人的时候，才把适合的给他们看。因此，直接联系教授，套磁成功后，从教授那里得到回复更好。当然，有些学校是要求套磁的。如果你没有确定哪个教授适合的话，填申请的时候就只要填方向，而不要指明教授。因为指明之后，其他教授就不能马上接触到你的材料，而是要等该教授说不要，才有几乎看到，那么就迟了。