加拿大是不是每个人都可以拿到3年毕业后工签呢？

不一定。CIC规定，完成课程＜8个月，不能申请毕业后工签。完成课程≥2年，可以申请获得3年工作签证。8个月≥完成课程＜2年，可以申请获得等同于课程时间的有效工作签证。所以3年工签是最长时间的毕业工签。