法国留学有哪些不可错过的美食？ 推荐一：黑松露Perigord truffle，黑松露是法国餐桌上的“大咖”，人们将其誉为盘中的“黑钻石”，可以说这是一种让人为之迷恋的梦幻食材。这种稀有真菌的价格极其昂贵，可比拟黄金，所以在法国食用黑松露被认为是一种身份的体现。松露具有特殊的香气，让很多人为之着迷。由于高昂的价格和浓郁的香气，松露通常作为配料使用，放入少许松露就能改变整个菜肴的风味。美食与美酒历来是一对最好的搭档，搭配哪种葡萄酒主要取决于松露是哪种菜的配料。从很多细节就可以看出法国人对于佳肴的研究程度可算是细致入微了。推荐二：鱼子酱Caviar，鱼子酱是古代专为法国宫廷中供应的美食，是法国大餐中的佼佼者，在餐桌上它就是一种代表了奢华的即视感。如果在搭配上香槟，更能映衬出生活的阶层感与优雅感。所有种类的鱼子都可以做成鱼子酱，但是最正宗的鱼子酱是用鲟鱼卵腌制而成。鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，上好的鱼子酱颗粒饱满圆润，晶莹剔透，微泛光泽；口味香醇鲜美，Q弹细腻，唇齿留香，回味无穷。鱼子酱可以直接使用，也可以配上其他食物端上餐桌，而且吃鱼子酱的时候一般要用象牙、黄金、贝壳等材质的小勺舀着吃，银质的小勺则会破坏鱼子酱鲜美的味道。来到法国，品尝一下这新鲜的鱼子酱，简直是快活似神仙了。推荐三，鹅肝Foie gras，众所周知，法国人对鹅肝的喜爱程度已经到了不可形容的地步，在世界级的美食王国中，鹅肝就是让世人极为惊叹的美食之一。它质地细腻、口感香醇、营养丰富，与黑松露与鱼子酱并称“世界三大美食”。一般来说，鹅肝通常是前菜，用来抹面包，配少许果酱。也有煎鹅肝的吃法，可以搭朝鲜蓟、松露或苹果、梨等配菜。既然已经不远万里来到法国，一定要细细品味鹅肝带给大家的美好。