弟弟是学英语专业的学生，打算去温斯顿-沙伦州立大学学酒店管理，需要他从本科重新开始读吗？

不需要从本科读，可以申请一个PGD课程（比如SHMS）然后通过后再申请研究生。一般非酒店专业的学生申请到研究生很难，都需要先读一年硕士预科。