本人申请了香港中文大学以及其它香港几个排名较好的学校留学，如果在不确定是否要去留学， 一般OFFER能延迟多久？先接受OFFER后交留位费来得及吗？

可以试试，你要先接受offer，然后后还有一个缓冲期（两周左右）交留位费的，所以还是有时间的，抓紧确认吧。