奥克兰大学食品科学本科专业的课程授课重点在哪些方面？老师可以介绍一下吗？我想提前了解一下。

奥克兰大学食品科学本科专业的课程授课重点在食品的组成和结构、营养价值、以及食品的性质-包括颜色、气味、质感等方面。