一篇生物调查报告 二调查食品的保鲜方法首先对微生物生存的条件做一个简单的了解。微生物生存的条件：营版养物质 水分 适宜的温权度 氧气所以，一般保存食物的方法可以分为以下几类：1.冰箱，把食物的温度降低，可以抑制微生物的生长，延长食物的保质期限2.保鲜膜，使食物和微生物隔离开来，并可以一定程度上隔绝空气中的氧气。也可以起到延长食物的保质期限3.腌制，比如腊肉和咸菜，一般使食物的盐度在23%以上，那么微生物本身也会因为脱水而无法生存。4.真空，一般商品食物包装使用的比较多。就使把包装内的空气抽掉，微生物就没有氧气。另外，要区分有些厌氧微生物，比如泡菜，酿酒使用的微生物。从以上的常用保鲜方法，可以得出限制微生物繁殖的一些原理。