我要写一篇关于纤维素酶的市场调研报告` 酶又称酵素，是生物细胞原生质合成且具有高度催化活性的蛋白质。通常又称为“生物催化剂”。目前已发现有2000 多种。分子量在数万至数十万之间。生物体内的含量一般极少，它能参与生物体的各种生理生化活动，起催化剂的作用。酶不同于一般的催化剂，它有特殊的催化能力，在常温和常压下其催化效率比一般催化剂高107-1013倍。酶还有严格的专一性，一种酶一般只能专一地催化某一种或某一类化学反应。其缺点是不稳定，易受外界条件（如酸、碱和热等因素）的影响而变性失活。纤维素酶是一种复合酶，属生物催化剂，是水解纤维素以获取葡萄糖的一套酶系，它是由大约14000个葡萄糖残基通过beta-1,4-糖苷键连接而成的线性聚合物，其基本重复单位为纤维二糖。纤维素酶包括纤维素内切酶，外切酶和beta-葡萄糖苷酶。三种酶之间存在协同作用。纤维素内切酶作用于纤维分子内部，把长纤维切成短纤维；纤维素外切酶作用于纤维分子的一端，以两个糖为单位进行切割生成纤维二糖；beta-葡萄糖苷酶切割纤维二糖生成葡萄糖。纤维二糖强烈抑制纤维素外切酶的活性，葡萄糖作为最终产物则抑制多步反应。因此，三种酶的活性互相平衡才能有效地降解纤维素。地球上每年产生超过5000亿吨的纤维素，贮藏极为丰富的资源。纤维素酶作为降解纤维素的高活性生物催化剂，广泛用于酿酒、食品、饲料养殖、纺织、造纸、制药、环保、石油开采等领域。它的生产对人类生存环境和可持续发展有着举足轻重的影响。我国农作物秸杆每年约6亿吨，如果其中30%通过纤维素酶转化为酶贮秸饲料，可相当于1亿吨饲料粮。当前，世界上只有少数发达国家达到纤维素酶工业化生产。我国从50年代开始研制，80年代获得高活性菌株，并在90年代初完成固体发酵法纤维素酶工业化生产。纤维素酶种类繁多，来源很广。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。一、简介1.1 组成与分类1.2 理化特性1.3 降解机理二、纤维素酶的生产2.1纤维素酶菌种选育2.2发酵工艺2.3 纤维素酶的工业生产三、 纤维素酶的应用3.1 在酿酒中的应用3.2 在饲料中的应用3.3 在纺织工业中的应用3.4 在食品加工中的应用3.5 在地质钻井中的应用3.6 在洗涤剂中的应用3.7 在其他方面的应用四、纤维素酶生产情况4.1 国外生产厂家4.2 国内纤维素酶生产情况4.3我国国内纤维素酶消费用户五、纤维素酶的进出口状况六、纤维素酶的生产分析以及投资建议6.1饲用纤维素酶6.2纺织印染加工行业6.3今后的工作方向附录：饲用微生物酶制剂及其研究应用概况参考资料：http://www.okokok.com.cn/Shop/Class133/200603/7432.html