急求一篇应用化学食盐方面调研报告 1.简介:我们通常所说的食盐,是一种生活中最常用的调味剂.普通食盐，又称“咸盐”，化学成份是氯化钠，,化学式NaCl,属高钠低钾盐。白色结晶体，吸湿性强，应存放与干燥处。比重为2.165（25/4℃），熔点801℃，沸点1442℃，味咸，含杂质时易潮解；溶于水或甘油，难溶于乙醇，不溶于盐酸。晶体结构：晶胞为面心立方结构，每个晶胞含有4个钠离子和4个氯离子.食盐也是人体正常的生理活动不可缺少的物质，每人每天3~5克。盐出现在我国的历史十分悠久，据史籍记载，传说中的蚩尤曾与黄帝激战于涿鹿之野，被黄帝追而斩之，血流满地，变而为盐，因蚩尤罪孽深重，故百姓食其血，这就是我国古代曾把“盐”说成是“蚩尤之血”的由来。 在很长一段时间，食盐曾是希罕贵重的东西，古罗马人把盐称为“有益健康的结晶体”。在历史上，古罗马人和古希腊人曾经用盐来购买奴隶，把盐当作货币的现象在非洲也屡见不鲜。我国许多民族都有关于盐的动人传说，而早在5000多年前，我国人民就已用海水制盐，西周时山西运城的解池已大规模生产湖盐，战国末期，四川开始人工凿石制盐。 随着盐业的发展，“盐人”、“盐官”、“盐车”、“盐钞”等与盐相关的词频频出现在《周礼》、《国策》、《史记》等古代典籍中。汉武帝时设“盐务官署”，专司盐政，并立有盐法，禁止食盐私营。唐代则设“盐铁使”，管理食盐专卖。到元代，设“盐运使”，明清直至北洋军阀和国民党政府时期，都设有类似的官职。 民主革命时期，中国共产党领导的军队和根据地里，曾发生过许多和盐有关的故事。1946年5月，晋察冀边区正式成立长芦盐务管理局，规定“此后所有属于长芦范围内之盐政等 项， 统归该局管理。”在晋冀鲁豫边区营业税暂行办法中，规定“盐业”免税。新国成立仅3个月，就在北京 召开了全国盐务会议，确定全国盐务工作的方针任务。2.分类:按产地可分为：海盐、井盐、湖盐、矿盐岩盐、竹盐等； 按加工精细度可分为：粗盐,呈颗粒状,多用于腌制咸菜、鱼、肉等； 精盐:呈粉末状,多用于菜品的调味； 按营养成分可分为：加钙盐、加碘盐、加锌盐、加铁盐、加硒盐、味精盐、花椒盐、低钠盐、有机盐等。3.生活中的应用:以精致碘盐为载体，科学添加人体必需的营养元素－铁精致而成的新一代营养强化盐，长期食用可有效补充人体必需的铁元素，达到平衡营养水平，提高机体免疫力。 适宜人群：有益有各类人群食用，尤其是缺铁性贫血人群。 是以精致碘盐为载体，经科学配方，适量添加微量元素－有机硒精致而成的新一代营养强化盐。 长期食用能有效补充人体所需的硒元素，使人体产生多种类型谷胱甘肽过氧化酶，保护细胞膜，抵抗砷、铬、汞、铅等元素对人体的毒害，促进免疫功能，并能保护心脏，抑制心血管疾病，防止克山病、肿瘤，具有抗癌作用。 是以精致碘盐为载体，经科学配方，适量添加人体所必需的微量元素－锌精制而成的新一代营养强化盐。 锌素有“生命之花”的美称，能维持肌体生长发育、维生素A的正常代谢和正常味觉功能，促进伤口愈合，维持免疫系统，对防治白血病、高血压、肝硬化及某些癌症都有一定的辅助作用。 是以精致碘盐为载体，经科学配方，添加钾、镁元素，降低钠的含量精致而成的新一代营养保健盐。 本品氯化钠含量低于普通食用盐30％以上，并加上钾、镁等成份，长期食用有利于人体内钠、钾、镁离子的平衡，避免钠的过多摄入而引起的心脑血管疾病，特别对防治高血压有较好的辅助作用。 适宜人群：有益于心血管、冠心病、缺钾、镁等广大人群，也是肾脏病人及中老年人食用盐的理想选择。 4.食盐的妙用我们在日常生活中，它主要是用来调味烧菜。天气较热的时候买来的蔬菜，特别是鱼肉之类，容易变质，除了放在阴凉地方之外。也可用食盐淹渍，细菌不易繁殖。食物也就不易变质。金属器具由于多接触空气，渐渐地会生锈，我们只要在食盐中混入些柠檬酸，就可以擦去。食盐还能预防喉咙干燥和发哑。皮肤脆弱的人在洗浴时，可在水中加少量食盐，以使皮肤渐 渐坚强。当精神疲劳时也可饮一杯稀的盐开水振作精神。我们在磨刀的时候，最好先把刀放在盐水里浸泡20 分钟，然后再在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，这样既可以磨得快，又可以延长刀的使用寿命。所以食盐在人们生活中有很重要的实用价值。5.盐的详细用途1、要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除 去油污，且不会伤及毛毯。 2、当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑料鞋 先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。 3、草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。 4、新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。 5、两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。 6、新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。 7、受潮的火柴放盐在上面，一两分钟后，潮湿的火柴就干了。 8、用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。 9、柳条编制家具用沾有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。 10、新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水里煮一下，可使其柔软耐用。 11、浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。 12、煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。 13、煤油里掺进水后，会使煤油无法使用，若在煤油桶里撒一些细盐，煤油就可以使用 了。 14、将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后，燃烧时就不会流蜡。 15、电池的电能用完后，可在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重 放光明。 16、新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。 17、调浆糊时放点盐，桨糊不易发霉。 18、盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆泠盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。 19、粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3% ~ 0。5% 的盐，能增加石灰的附着力。 20、新摘下来的鲜花插在盐水饼里，可保持较 时间而不枯萎。在水仙花的盆中放入少许盐，能延长开花时间。 21、在金鱼缸水中放点普通食盐（不用加碘盐），可使金鱼更活泼健康。 22、清洗鱼缸时，用盐（不用加碘盐）擦拭鱼缸内侧，可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将 鱼放进缸内。 23、在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水中，可保持清洁，防止发臭和油污堆积。 24、用盐和苏打水清洁冰箱内部，效果良好。 25、照相胶 经显影定影后，放入盐水中泡一下，再用清不冲洗，能缩短清洗时间。 26、将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品，可除去污迹。 27、陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。 28、银制品上有了污渍，可先用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。 29、铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。 30、清洗铜锅时，先用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。 31、用久了的热水瓶，瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打和盐水灌入瓶中，再加入一些 碎蛋壳，盖上瓶塞频频晃动，即可除去水垢。 32、清洁铁锅上的油腻时，先放入少量盐，再用纸擦铁锅，油腻更易清除。 33、白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如用褐色铁锈斑，可用适量的食盐与醋配成混合液擦洗。 34、冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面，不会结霜；用装有盐的湿布小袋擦汽车挡 风玻璃，可防止其积雪。 35、 织物上的霉斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干净。 36、金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。 37、搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，即干净又不损光泽。 38、菜刀用钝了，放在盐水里浸泡沫20分钟，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而 磨出的刀刃锋利。 39、菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。 40、菜板易裂，可将菜板放入盐水中浸泡一天， 拿出来晾干，就不易裂了。 41、用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。 42、砧板上有鱼腥味时，用淘米水加盐洗擦，再用热水清洗，可除腥味。 43、用浸有姜汁的盐擦手，可除去手上的洋葱味。 44、用盐水选出来的种子，出苗齐，苗健壮，又防病虫害。 45、盐能去新生毛，用盐抹在鸡皮上更易拔出新生毛。 46、新买的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制沙锅，如先放入盐水中煮过，则不容易破裂。 47、茶杯、茶壶上有茶垢后，如果用盐水浸泡10分钟，清洗起来就十分方便了；如果浸泡 几小时，茶垢则会自行脱落。碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷，很容易洗净。壶嘴上有污渍时，可用湿盐将壶嘴覆盖一夜，翌日用热水清洗。 48、用盐擦洗铝质餐具，可使其光亮洁净。 49、烧火时，在煤球上撒点盐，能使户炉火更旺些。将盐撒在炉灶上，可扑灭油腻火。 生炉子的时候，如果烟雾太浓，撒上一把盐会使烟雾消散，火苗旺盛。 50、筑炉膛时，在泥巴里拌点盐，炉膛便不会过早地干裂。 51、灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦，然后用清水洗净，擦干，灯泡的亮度 便和新的一样。 52、用洗衣机洗衣物时，如果泡沫太多，在泡沫上撒些盐，即可减少泡沫。 53、洗蚊帐用少许盐，能避臭虫。 54、毛巾用久了会变硬，有怪味，最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。 55、夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎的，若先用食盐搓冼，再用清水漂净，即可清洁如新。 56、如果棉织品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉擦，焦痕即可退去。 57、棉织品发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮1小时，黄色即可退去 58、衣服上沾有青草渍时，可将衣服常浸入食盐水中（1升水加100克盐），轻轻揉搓，即可除去青草渍。 59、有汗渍的衣服，可先泡在10%的盐水里搓洗10分钟，用清水冲洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗渍。 60、染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。 61、衣服染上墨迹较难洗，可先在清水里搓洗，然后再取几粒饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓冼，再放到清水里搓洗，一次未净可重复几次，则可除去墨迹。 62、牛仔裤穿脏了洗易退色，可先其放在浓盐水中浸泡2小时（需冷水），再用肥皂洗刷，这样就不退色了。 63、衣服被油污沾染，用溶有盐的碱水洗涤，能洗得很干净。 64、洗衣服领口时在上面撒些细盐末，污渍就容易除去。 65、为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水里浸泡一会儿再洗，可防褪色。 66、衣服上若沾上酒渍，可立即撒上一些盐，过一小时后再如常清洗。衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污渍，再用白醋浸一小时后按常规清洗。 67、将胡萝卜砸碎，拌上盐，能擦掉衣服上的血迹。 68、盐水解冻。从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，放在盐水中，不仅解冻快，而且能使其保持鲜嫩。 69、碗、碟、茶杯有了积垢，用食盐、残茶或醋擦洗，效果很好。 70、盐水浸砧板。新买来的木质砧板先放在浓度为30%的盐水中浸泡二、三天，以后就不易干裂。在每次使用后先用菜刀横刮砧板板面，再用热水冲去板面上的残渣，最后再抹上少许盐，既可杀菌，还可防止砧板干裂。 71、盐水煮碗碟。新买的玻璃杯和碗碟，可先放在盐水里煮一下，以后就不 易破裂 。 72、盐醋擦瓷砖。白色的瓷砖或瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色的铁锈斑，可用适量的食盐与醋配制成混合液进行擦洗。 73、想自制空气清新剂吗？切半个橙，吃光橙肉，然后在这个半圆的橙皮内放满盐，就会缓缓放出橙香味，成为价廉物美的空气清新剂。 74、如果要清洁生锈的剪刀或其它铁器，可用两茶匙盐加一茶匙柠檬汁，涂在锈渍上，然后用干布擦拭。 75、新买来的丝袜，如想耐穿，可先用水洗一下，待自然风干后浸于盐水三小时，然后用冷水清洗，自然风干。 76、 新买的铁锅，未用之前，先用一些食盐放在锅内炒一遍，炒至盐快焦的 时候，将盐倒出，锅中的铁腥味可除去。 77、盐水除漆味。新油漆的墙壁或家具会散发出一股浓烈的油漆味。可在 地板上放置两盆冷盐水，一天至两天后油漆味会消除。 78、砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗后。再用热水洗净， 便可除味。食盐主要是氯化钠，还有其他添加剂。